Is e pròiseas a th’ ann an tiormachadh reothadh a bheir air falbh taiseachd bho thoraidhean bìdh, agus mar thoradh air sin bidh inneach aotrom, seasmhach agus crunchy. Chaidh an dòigh seo a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe gus measan, glasraich agus eadhon feòil a ghleidheadh. Ach, nuair a thig e gu candy, tha a’ cheist ag èirigh: an urrainnear candy sam bith a reothadh, no a bheil cuingealachaidhean ann?
Tha am pròiseas reothadh-tioramachadh a’ toirt a-steach a bhith a’ reothadh a’ bhidhe, an uairsin ga chur ann an seòmar falamh far a bheil an t-uisge reòta air a sublimated, no air a thionndadh gu dìreach gu vapor, gun a bhith a’ dol tron ìre leaghaidh. Tha seo a 'ciallachadh toradh a chumas a chumadh agus a mheud tùsail, ach le cion taiseachd gu math nas lugha. Is e an toradh deireannach greim-bìdh aotrom, crispy, agus blasail a dh’ fhaodar a stòradh airson amannan fada gun fhuarachadh.
Nuair a thig e gu candy, faodaidh am pròiseas tiormachaidh reothadh a bhith beagan nas iom-fhillte. Ged a dh'fhaodas iomadh seòrsa candy a bhith air an tiormachadh gu tur, tha cuid de chuingealachaidhean agus de bheachdachaidhean ann a dh'fheumar a thoirt fa-near.
Is e aon de na prìomh nithean air am bu chòir beachdachadh nuair a bhios candy a’ tiormachadh reòdh a dhèanamh. Bidh candy a 'tighinn ann an caochladh chruthan, a' gabhail a-steach gummies, coinnleanan cruaidh, seoclaid, agus barrachd. Tha a cho-dhèanamh sònraichte fhèin aig gach seòrsa candy, a bheir buaidh air mar a dhèiligeas e ris a’ phròiseas tiormachaidh reothadh.
Bidh gummies, mar eisimpleir, mar as trice air an dèanamh le geiltin, siùcar, agus grìtheidean eile a bheir dhaibh an uidheamachd chewy aca. Nuair a bhios iad air an tiormachadh le reothadh, faodaidh gummies a bhith crunchy agus èadhar, a 'call a' chiad chewiness aca. Ged a dh’ fhaodadh gum bi an inneach ùr a’ còrdadh ri cuid, is dòcha nach bi cuid eile cho tarraingeach dha. A bharrachd air an sin, faodaidh an ìre àrd de shiùcair ann an gummies a bhith na dhùbhlan tron phròiseas reothadh-tiormachadh, oir faodaidh siùcar criostalachadh agus buaidh a thoirt air càileachd iomlan an toraidh.
Faodaidh coinnleanan cruaidh, air an làimh eile, a bhith nas freagarraiche airson reothadh-tiormachadh air sgàth an ìre taiseachd nas ìsle agus an sgrìobhadh nas sìmplidh. Faodaidh am pròiseas a bhith mar thoradh air candy aotrom agus crunchy a chumas a blas agus a chumadh tùsail. Ach, is dòcha nach bi cuid de sheòrsan coinnlearan cruaidh le lìonaidhean no còmhdach a’ reothadh-tioram cho soirbheachail, leis gum faod na lìonaidhean fàs ro thioram no dh’ fhaodadh nach bi na còmhdach a’ cumail ceart.
Bidh seoclaid, leis a’ mheasgachadh iom-fhillte aca de chocoa, siùcar, agus geir, a’ nochdadh seata dhùbhlain eile nuair a thig e gu reothadh-tiormachadh. Faodaidh an geir ann an teòclaid a bhith air a ghluasad nuair a bhios e fosgailte don èadhar airson amannan fada, a bheir buaidh air blas agus càileachd an toraidh. A bharrachd air an sin, faodar dragh a chuir air structar criostalach teòclaid tron phròiseas reothadh-tiormachadh, a’ leantainn gu inneach nach eil cho tarraingeach.
A dh 'aindeoin na cuingeadan sin, tha iomadh seòrsa candy ann fhathast a dh' fhaodar a reothadh gu soirbheachail. Faodar toradh leithid sùbh-lusan, bananathan, agus sùbhan-craoibh a bhith air an còmhdach ann an seoclaid agus an uairsin air an tiormachadh gus greim-bìdh blasta is crunchy a chruthachadh. Mar an ceudna, faodar seòrsaichean sònraichte de choinnlean cruaidh, leithid coinnleanan searbh no coinnleanan le blas measan, a reothadh gus blas sònraichte agus blasail a chruthachadh.
A bharrachd air an t-seòrsa candy, faodaidh am pròiseas tiormachaidh reothadh fhèin buaidh a thoirt air an toradh deireannach. Faodaidh teòthachd agus fad a 'phròiseas reothadh-tiormachaidh, a bharrachd air a' chuideam anns an t-seòmar falamh, buaidh a thoirt air a 'bhuil. Feumaidh e sgrùdadh agus atharrachadh faiceallach gus an inneach agus am blas a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
A bharrachd air an sin, tha pacadh agus stòradh candy reòta deatamach airson a chàileachd a chumail suas. Tha pacadh air a seuladh gu ceart deatamach gus casg a chuir air taiseachd bho bhith a ’dol a-steach don toradh a-rithist, a dh’ fhaodadh a bhith steigeach no a chall. A bharrachd air an sin, tha e cudromach gun tèid candy reòta a stòradh ann an àite fionnar, tioram gus dèanamh cinnteach gum bi seasmhachd fad-ùine aige.
Ann an co-dhùnadh, ged a tha cuingealachaidhean agus dùbhlain ann nuair a thig e gu bhith a 'tiormachadh candy, faodaidh iomadh seòrsa candy a bhith air a thiormachadh gu soirbheachail gus a bhith a' cruthachadh greimean-bìdh gun samhail. Tha tuigse air co-dhèanamh an candy, a bharrachd air iom-fhillteachd a’ phròiseas tiormachaidh reothadh, deatamach gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh a choileanadh. Le beachdachadh gu faiceallach agus deuchainneachd, tha na cothroman airson candy air a thioramachadh le reothadh gun chrìoch, a’ tabhann dòigh ùr is ùr-ghnàthach airson na blasan milis sin a mhealtainn.
Ùine puist: Cèitean-15-2024
